Waarom veganisten het bijltje erbij neergooien
Reactie op een video waarin wordt uitgelegd dat een veganistisch dieet niet werkt, met referentie naar het dieet van de blauwe zone uit Okinawa.
VEGANPLANTAARIDG
Ik bekeek laatst een youtube video waarin gezegd werd dat een veganistische levensstijl niet ging werken. Nu ben ik zelf geen veganist, maar het viel me op dat er ergens de plank misgeslagen werd. Een van de blauwe zones (gebied met een hoge contentratie honderdjarigen) in de wereld is Okinawa. De mensen daar eten 97% plantaardig obv caloriën . Waarom hebben zij geen last van winderigheid, opgeblazen gevoel? Eten zij niet ook planten, en willen niet alle planten zichzelf beschermen tegen hongerige eters?
Het antwoord is dat als je willekeurige mensen met toegang tot voedsel uit de hele wereld zonder enige kennis van het bereiden ervan een 97% plantaardig dieet laat eten, de grove meerderheid zich niet geweldig gaat voelen, En dat niet veel mensen de 100 gaan halen, of slechts de 90.
Nee, het gaat erom dat je de juiste planten eet. Denk niet teveel in bulk chemicaliën! Zoveel gram eiwit, zoveel gram vezels, zoveel vet; gezondheid is veel specifieker dan dat. Richt je op speficifieke planten: welke hebben een goed effect op onze gezondheid? Welke eten de honderdjarigen van Okinawa?
Het antwoord daarop is: zoete aardappel (oranje en paars), zeewier, kelp, bamboescheuten, rammenas, bitter melon, kool, wortelen, Chinese okra, pompoen en groene papaja.
Probeer daarnaast ook wat Dr. Esselstyn gebruikt in zijn op het Okinawa-gebaseerde dieet: paksoi, snijbiet, boerenkool, bladkool, spruitjes, broccoli, bloemkool, koriander, peterselie, spinazie, rucola.
Ik ga nu niet in op de granen en soyaproducten die ze eten; daar is een aparte post voor nodig; prop alvast je tafel vol met deze groenten, wijk niet te snel ervan af. Let op dat een aantal populaire keuzes in onze supermarkt hier niet bijstaan: tomaat, aubergine, paprika (allemaal uit de nachtschade familie)- dat is geen toeval. Let op, niet elke groente is even geschikt voor ons. Honderjarigen eten geen nachtschades (later hierover meer).
Gezondheid is belangrijker voor je dan je denkt! Je 80-jarige zelf zal je bedanken